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蓬莱,难得的酒窖

来源:《橄榄美酒评论》 日期:2013年11月15日 11:27

随着法国拉菲集团将发展目光指向蓬莱丘山山谷,蓬莱便幸运地成为亚洲第一家拉菲集团旗下酒庄所在地。能够吸引到拉菲的青睐,不禁令人好奇,蓬莱产区到底是怎样的风景?

作为发展最迅速也最成熟的产区,蓬莱的葡萄酒已成为主要产业,早早便得到葡萄酒投资者的关注。除了拉菲外,张裕、中粮等几十家大大小小的酒庄早已落户于此。不过,表面的繁荣过后,亦有专家对这里酒品参差不齐的质疑。

不是所有地方都适合种植酿酒葡萄,所以,名庄总是诞生于理想的产地。从这一点上看,虽然蓬莱的沿海优势适合种植葡萄,使之可以与法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布诺萨、南非开普敦并列为世界七大葡萄海岸。但是此处气候条件并非完美,特别是每年7、8 月较多的雨水对葡萄的生长不利,容易造成腐烂和虫害。好在不愿放弃的酿酒人还是有办法的,他们还可以选择像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)这样抗病性强、晚收的葡萄品种。计划此次蓬莱酒庄行,我特地咨询了很多酒专家,挑选了几家最值得前往的酒庄。美景之余,找寻好酒才是此行的重点。

 

国宾酒庄:中国风佳酿

 

 

若不是事先对国宾酒庄做了预习,我绝不会想到这里是一座葡萄酒庄:如同泰山岱庙和苏州园林的结合体,处处散发浓郁的中国风韵。在酒庄争相效仿欧洲格调的蓬莱产区,国宾酒庄的唐朝风味着实叫人眼前一亮。

“这里非常特别,令人痴迷。”这是许多人对国宾酒庄的第一印象,包括澳大利亚Warrenmang 酒庄庄主Bazzani夫妇,庄主先生欣然接受聘任,成为国宾葡萄酒庄的首席顾问。听酿酒师杜宜龙介绍, 酒庄从2007 年开始种植葡萄,2000亩葡萄园全部位于御驾沟,这个名字正是因为唐太宗李世民与高丽战争时在此驻扎而得名,如今国宾酒庄给他赋予了一个新的名字——唐皇山谷。葡萄园离海很近, 三山环抱中,独特的微气候使这里的葡萄更加出众。这里主要栽种的葡萄品种为蛇龙珠、美乐、希哈等,另外还有以霞多丽和贵人香为主的白葡萄品种。

 

 

不过对于酒庄来说,一切环境因素都是次要的,我们更看重酒的质量。品尝从酒庄的大众系列开始,2011年份的贵人香有简单的香气,但酸度略有不足。相比之下,接下来品尝的开元和盛唐系列更令人惊喜。盛唐干红可以感受到烧烤孜然的特殊香气,细腻的单宁颇为不 俗。“我们直到10月中旬才采收葡萄,因为后期这里气候相对稳定,尽可能拖长葡萄的挂枝时间才能达到最理想的成熟效果。”好酒不怕晚,杜宜龙介绍,酒庄对采收和酿造都有一套 严格参数,比如盛唐系列需要经过1 年橡木桶陈酿和1 年瓶储才可上市。最优质的贞观系列,则要经过2 年橡木桶陈酿和3年瓶储后才能上市,所以现在还没有人喝到这款酒。看来,想要喝到一杯国宾酒庄的贞观干红,还需要继续耐心等待。

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