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探索酒庄酒特色发展之路——中国酒庄酒创新发展论坛峰会专家学者观点摘要

作者:牛永志来源:今日蓬莱 浏览次数: 日期:2013-10-31 14:29:15

前不久,在国宾酒庄举行的中国酒庄酒创新发展论坛峰会上,葡萄酒行业专家学者围绕“中国酒庄酒的创新推广与交易模式”、“中国酒庄酒现状与未来发展着重解决的问题”、“国宾酒庄是中国酒庄酒差异化发展的典范”等问题进行研讨。通过研讨中国酒庄酒创新发展的模式与前景,打造民族品牌,提升酒庄酒的品牌竞争力。

酒庄酒的推广模式

北京国际葡萄酒交易所副总裁 党政

一般意义上酒庄酒必须同时具备以下三个条件:所种植的葡萄必须是100%由自己种植和掌控;所种植的葡萄并不出售,全部用于自家葡萄酒酿造;酿造、灌装全过程都是在自家酒庄进行。

酒庄一般都有自己的一流的酿酒师和高超的酿酒技术,保证葡萄酒的高质量。为了保证酒的品质优良和口味纯正,大多酒庄都采用传统的手工酿造方式。

酒庄酒因酿酒规模有限,酒品数量有限,无法支撑大规模的市场营销费用。因此,需要合适的交易模式进行推广。眼下比较流行的酒庄酒推广模式有两种:期酒交易模式(即波尔多模式)和酒品发售模式。

期酒交易模式(即波尔多模式):每年4月份邀请专业人士品尝前一年收获的葡萄酿造的新酒,对酒品品质作出评价。5月根据评价酒庄陆续公布期酒价格并在交易所平台挂牌交易。期酒购买者可分三次付款,5月付20%订金,7-8月份再付30%-40%,年底付余款。期酒持有者可通过交易所平台随时将货权转卖。

酒品发售模式:经销商定向配售,只能提货,不能回购,经销商可按盘面价格指导线下销售。交易期结束可再定价发二期,避免商品盘面价格下滑。酒品发售模式能同时满足酒品销售、品牌建设、融资等需要。

酒庄酒的营销模式

中国酿酒工业协会葡萄技术委员会副主任 梁学军

葡萄酒的消费群体定位于高端人群,营销手法,也不同于普通葡萄酒的销售。公关营销应作为酒庄酒的首选。积极运作各类公关事件,比如针对重大事件制作纪念酒、定制酒,这在高端白酒方面已经有了不少成功的先例。同时,还可以将各类高端财经论坛、选美活动、模特大赛、电影颁奖典礼等顶级活动地点选在酒庄,增加酒庄的人文气息,提升酒庄的品位和知名度。

目标消费者出现在哪,我们的营销活动就应该紧紧跟随。酒庄酒的目标消费人群,一般都是高尔夫球会、车友会等顶级会所会员。精准锁定各类顶级会所圈子,能在较短范围内打造酒庄酒的认知度和接受度。

建立消费者档案数据库。酒庄酒应该走出传统的渠道模式,建立消费者档案数据库,实行一对一定制化、个性化服务。既体现高端消费者的尊贵感,也提升了酒庄酒的价值感。不过,要真正做到一对一定制化服务,要求酒企必须具备高素质的直销团队。这对许多葡萄酒企业来讲,是一个严酷的挑战。

酒庄自身的特点决定了不可能做大的广告媒体的投放,电子商务的出现为酒庄酒的销售提供了非常好的平台,这一难得机遇应该牢牢把握。

酒庄酒的差异发展

中国葡萄酒专家委员会专家 金炜

酒庄是文化积淀的个性展现。国际著名产区的酒庄个性纷呈。无论是葡萄酒的旧世界还是新世界,优秀的酒庄都彰显个性,从建筑到产品,努力展现其文化积淀。同质化将导致中国酒庄在世界葡萄酒圈失去特色和魅力。曾经全国所有产区清一色的赤霞珠到几乎所有酒庄模仿欧式建筑,都会使产业发展缺乏产区特色和品牌灵魂。

国宾酒庄的差异化发展给中国酒庄系统化建设很大启发,突出表现在一下几个方面。

文化诉求差异化的准确定位:国宾酒庄在认真考证的基础上,充分挖掘与葡萄酒相关的地域文化积淀,打造“唐皇山谷”小产区品牌,以“盛唐风,中国梦”的立意高度,树起民族酒庄大旗,在中国酒庄发展历史上堪称一座里程丰碑。

建筑风格差异化的准确定位:国宾酒庄以严肃的科学态度,精心设计,呈现给世人中国第一座“中式唐风”酒庄建筑,气势恢宏,用材讲究,传承中有创新,在蓬莱产区乃至中国东部产区成为一个地标性酒庄建筑。

产品呈现差异化的准确定位:国宾酒庄遵循葡萄酒产品谱系规则而又突破常规,从外包装到内容物,都显示出与众不同的非凡气度,充分诠释盛唐文化诉求。尤其是完全采用本产区原料的白葡萄酒,更是凸显产区优势,屡获国内外赛事大奖。

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